Reglas de nutrición para la artritis reumatoide: alimentos útiles y prohibidos

Come pescado Es rico en ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir la inflamación. Los expertos recomiendan alrededor de 110 gramos de pescado dos veces por semana. Omega-3 es rico en salmón, atún, caballa y arenque.

Incluya soya en el menú. La soya también contiene ácidos grasos omega-3 saludables, como el pescado. El queso de soya o queso de soja es bajo en grasa, pero alto en proteínas, fibra y otras sustancias necesarias para la salud.

Aceites de oliva y otros. Los aceites son ricos en grasas, buenos para el corazón, oleokantalom, que tiene las mismas propiedades que los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos. Los aceites de aguacate y cártamo reducen el colesterol, el aceite de nuez contiene 10 veces más omega-3 que el aceite de oliva.

Cereza Los estudios han demostrado que las cerezas ayudan a reducir la frecuencia de los ataques de gota. Los estudios han demostrado que las antocianinas que se encuentran en las bayas tienen efectos antiinflamatorios. Las antocianinas también se pueden encontrar en otras frutas rojas y moradas: fresas, frambuesas, arándanos y moras.

Productos lácteos bajos en grasa. La leche descremada, el yogur y el queso son ricos en calcio y vitamina D, aumentan la resistencia ósea. La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio. Se ha demostrado que aumenta la fuerza del sistema inmune. Si los productos lácteos son mal tolerados, preste atención a otros, que incluyen calcio y vitamina D, por ejemplo, vegetales de hoja verde.

El efecto de la terapia con medicamentos para la AR en el cuerpo

El tratamiento tradicional de la artritis reumatoide de ambos tipos (seropositivo y seronegativo) además de los medicamentos básicos que tienen un efecto retardado (la elección de un reumatólogo es medicamentos de oro, citostáticos, medicamentos antipalúdicos, sulfonamidas, D-penicilamina), incluye analgésicos y medicamentos hormonales que tienen muchos efectos secundarios La nutrición adecuada tiene como objetivo minimizar el daño causado por los medicamentos. Por otro lado, la tarea de un nutricionista en la selección del menú es garantizar que el paciente reciba el máximo de sustancias útiles y excluir los productos que causan una exacerbación de la patología (ver más abajo).

Grupos de medicamentos auxiliares y su efecto en el cuerpo del paciente con artritis reumatoide:

  • medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE),
  • corticosteroides

Úlcera gástrica izquierda en el fondo de la ingesta de AINE a largo plazo, pérdida ósea derecha (osteoporosis) en el fondo de la terapia hormonal a largo plazo

Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE)

Las drogas en este grupo tienen un efecto negativo en la membrana mucosa del estómago y los intestinos, provocando el agravamiento de la gastritis, úlceras gástricas o duodenales que ya están presentes en el paciente, o causando su aparición durante la administración prolongada. La dieta de un paciente con AR debe incluir alimentos (platos) que protejan el tracto digestivo de un efecto tan agresivo.

Corticosteroides

Las drogas hormonales tienen un efecto destructivo en la mayoría de los órganos y sistemas del cuerpo humano, especialmente con el uso prolongado. Sin embargo, si la actividad de la artritis en un paciente es abrumadora, no se puede prescindir de tales medios. En tal situación, la nutrición correcta y equilibrada es lo primero, lo que en algunos casos ayuda (aumento de los niveles de azúcar en la sangre, presión arterial alta, irritación de la mucosa gástrica hasta que aparece una úlcera, aumento de la viscosidad de la sangre y mayor riesgo de coágulos de sangre, disminución de la densidad ósea) para minimizar efectos del tratamiento

En la nota El plátano es una fruta que puede reemplazar a la mayoría de los antiácidos (neutralizan la acción del jugo gástrico). Además, contiene una gran cantidad de potasio y caroteno, que es bueno para el corazón, que a menudo sufre de artritis reumatoide, así como otras vitaminas, macro y microelementos. Un par de plátanos por día pueden regular la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre durante un tiempo bastante corto, mejorar el estado de ánimo y tener un efecto beneficioso sobre el estómago. Sin embargo, con un alto índice de protrombina, no se recomiendan.

¿Qué se requiere para el cuerpo del paciente?

Como regla general, la terapia básica de la artritis reumatoide tiene como objetivo suprimir la inmunidad excesivamente fuerte del paciente. El medicamento de elección más común para los reumatólogos es el medicamento Metatrexate. A pesar de la buena tolerancia de los pacientes y los efectos secundarios suavizados en el contexto de un efecto positivo pronunciado, el daño al cuerpo todavía se aplica. En tal situación, es necesario apoyarlo con la ayuda de los alimentos: ingrese a la dieta:

  • ácido ascórbico (actúa como un estabilizador hormonal, un fuerte antioxidante),
  • bioflavonoides (reducen la permeabilidad de la pared vascular, se unen a los radicales libres),
  • niacina (ayuda al estómago y fortalece los vasos sanguíneos).

El ácido ascórbico o la vitamina C se encuentra en las coles de Bruselas, brócoli, pimientos, escaramujos, caquis, espino amarillo, papas, horneadas en el "uniforme", duraznos, albaricoques, guisantes verdes frescos, col blanca en escabeche.

Los bioflavonoides de diferentes tipos se encuentran en los siguientes productos: propóleos de abeja, hierbas medicinales - tanaceto, aciano, alpinista, tutsan, siempreviva (concentración máxima en jugo), bayas - arándanos, uvas rojas (especialmente cáscara), arándanos rojos, fresas, moras. El té verde también es rico en ellos.

Niacina (ácido nicotínico o vitamina B3) se puede obtener de atún, pavo y pollo, hígado, semillas de girasol, legumbres, champiñones, germen de trigo y trigo sarraceno, así como de levadura.

En la nota Incluso sabiendo dónde están contenidos algunos nutrientes, es difícil hacer el menú adecuado para usted. Experimentar con usted mismo no vale la pena: solicite ayuda de un reumatólogo y un nutricionista.

Lo que esta prohibido

Algunos alimentos causan un aumento en los síntomas de la AR, causando dolor persistente. Deben ser excluidos de la dieta al menos por un tiempo, hasta que se alcance una remisión estable.

Lo que no puede ser:

  • productos lácteos con alto contenido de grasa
  • carne grasa
  • especias
  • comida enlatada
  • dulces, incluida la miel (límite al mínimo, el azúcar debe descartarse por completo),
  • bebidas alcohólicas
  • nueces
  • solanáceo - papas, berenjenas, tomates,
  • frutas cítricas
  • sal (limite tanto como sea posible).

En la nota Al exacerbar los productos anteriores, se deben eliminar por completo de la dieta.

Lo que está permitido

Si la AR está en la fase activa, se excluyen todos los productos que pueden empeorar la condición del paciente. En la dieta queda bastante de lo que se puede comer sin miedo:

  • huevos de gallina y codorniz,
  • queso cottage bajo en grasa,
  • gachas de arroz o trigo sarraceno,
  • pescado de mar graso (salmón, trucha, salmón), como fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y vitamina D,
  • carne de pavo
  • pescado de río bajo en grasa (lucioperca),
  • sopas de verduras (ver lista de verduras excluidas),
  • bebida de cebada
  • manzanas al horno
  • decocción de dogrose,
  • verdes
  • 1% de kéfir
  • Té de hierbas o verde.

En la nota Estos productos contienen muchas proteínas, al menos grasas y carbohidratos. Los platos de ellos tienen prohibido freír. Se permite que se extinga en una pequeña cantidad de aceite, pero es preferible hervir o cocinar al vapor. La sal está completamente descartada. Está permitido agregar un poco de sal a los platos preparados.

1. Pescado graso

Los pescados grasos como el salmón, la caballa, las sardinas y la trucha son ricos en ácidos grasos omega-3, que han demostrado tener fuertes efectos antiinflamatorios.

En un pequeño estudio, 33 participantes fueron alimentados con pescado graso, pescado magro o carne magra cuatro veces por semana. Después de ocho semanas, un grupo de peces grasos redujo el número de compuestos específicos asociados con la inflamación (4).

Un análisis de 17 estudios mostró que tomar suplementos de ácidos grasos omega-3 reduce la intensidad del dolor articular, la rigidez matutina, la cantidad de articulaciones dolorosas y el uso de analgésicos en pacientes con artritis reumatoide (5).

Del mismo modo, un estudio in vitro mostró que los ácidos grasos omega-3 reducen el número de marcadores inflamatorios que están involucrados en la osteoartritis (6).

El pescado también es una buena fuente de vitamina D, que puede ayudar a prevenir la deficiencia. Numerosos estudios han demostrado que la artritis reumatoide puede estar asociada con bajos niveles de vitamina D, lo que puede contribuir a los síntomas (7, 8).

La American Heart Association recomienda incluir al menos dos porciones de pescado graso en su dieta cada semana para aprovechar las propiedades antiinflamatorias (9).

Resumen: El pescado azul es rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina D, los cuales pueden ser útiles para reducir la inflamación y la gravedad de los síntomas de la artritis.

El ajo está lleno de beneficios para la salud.

En algunos estudios, se ha demostrado que los tubos de ensayo, el ajo y sus componentes tienen propiedades anticancerígenas. También contienen compuestos que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y demencia (10, 11).

Además, se ha demostrado que el ajo tiene un efecto antiinflamatorio que puede ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

De hecho, algunos estudios han demostrado que el ajo puede mejorar la función de ciertas células inmunes para ayudar a fortalecer el sistema inmunitario (12).

En un estudio, los investigadores analizaron las dietas de 1.082 gemelos y descubrieron que quienes comían más ajo tenían un riesgo reducido de artrosis de la articulación de la cadera, probablemente debido a las fuertes propiedades antiinflamatorias del ajo (13).

Otra prueba de probeta ha demostrado que un componente específico en el ajo puede reducir algunos marcadores inflamatorios asociados con la artritis (14).

Agregar ajo a su dieta puede beneficiar tanto los síntomas de la artritis como la salud en general.

Resumen: Un estudio del hombre y los tubos de ensayo mostraron que el ajo puede tener propiedades antiinflamatorias, y su uso puede estar asociado con un riesgo reducido de osteoartritis.

Además de agregar un toque de sabor a los tés, sopas y dulces, el jengibre también puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis.

Un estudio realizado en 2001 evaluó el efecto del extracto de jengibre en 261 pacientes con osteoartritis de la articulación de la rodilla. Después de seis semanas, el 63% de los participantes habían mejorado el dolor de rodilla (15).

En un estudio, los tubos de ensayo también encontraron que el jengibre y sus componentes bloquearon la producción de sustancias que promueven la inflamación en el cuerpo (16).

Otro estudio mostró que el tratamiento de ratas con extracto de jengibre redujo el nivel de un marcador inflamatorio específico involucrado en la artritis (17).

El consumo de jengibre en forma fresca, en polvo o seca puede reducir la inflamación y ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

Resumen: Se ha demostrado que el jengibre reduce los síntomas de la artritis. Las pruebas en animales y la investigación también han encontrado que puede reducir la inflamación, pero se necesita más investigación en humanos.

4. brócoli

No es ningún secreto que el brócoli es uno de los alimentos más saludables. De hecho, incluso puede estar asociado con una reducción de la inflamación.

En un estudio sobre las dietas de 1,005 mujeres, el consumo de vegetales crucíferos, como el brócoli, se asoció con niveles reducidos de marcadores inflamatorios (18).

El brócoli también contiene ingredientes importantes que pueden ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

Por ejemplo, el sulforafano es un compuesto que se encuentra en el brócoli. Los estudios en tubos de ensayo han demostrado que bloquea la formación de un tipo celular involucrado en el desarrollo de la artritis reumatoide (19).

La investigación en animales también ha demostrado que el sulforafano puede reducir la producción de ciertos marcadores inflamatorios que contribuyen a la artritis reumatoide (20).

Si bien se requieren más estudios en humanos, los resultados de las pruebas en tubos de ensayo y animales muestran que los compuestos en el brócoli pueden ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

Resumen: El brócoli está asociado con una inflamación reducida. También contiene sulforafano, que puede tener propiedades antiinflamatorias, según la investigación en probetas. Se necesita más investigación para estudiar el efecto del brócoli en las personas.

5. Nueces

Las nueces son densamente nutritivas y están llenas de compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación asociada con la enfermedad articular.

Uno de los 13 estudios mostró que comer nueces está asociado con marcadores de inflamación reducidos (21).

Las nueces son particularmente altas en ácidos grasos omega-3, que han demostrado reducir los síntomas de la artritis (5).

En un estudio, 90 pacientes con artritis reumatoide tomaron suplementos de ácidos grasos omega-3 o aceite de oliva.

En comparación con el grupo de aceite de oliva, aquellos que recibieron ácidos grasos omega-3 tuvieron niveles más bajos de dolor y pudieron reducir el uso de medicamentos para la artritis (22).

Sin embargo, la mayoría de los estudios existentes se centran en los efectos de los ácidos grasos omega-3 en general sobre la artritis. Se necesita más investigación para aprender más sobre los efectos de las nueces, en particular.

Resumen: Las nueces contienen ácidos grasos omega-3, que pueden aliviar los síntomas de la artritis, así como la inflamación.

Toneladas de antioxidantes, vitaminas y minerales se amontonan en cada lote de bayas, lo que puede explicar en parte su capacidad única para reducir la inflamación.

En un estudio de 38, 176 mujeres, las que comían al menos dos porciones de fresas por semana tenían un 14% menos de probabilidades de tener niveles elevados de marcadores inflamatorios en la sangre (23).

Además, las bayas son ricas en quercetina y rutina, dos compuestos vegetales que tienen una gran cantidad de beneficios para su salud.

En una prueba de probeta, se descubrió que la quercetina bloquea algunos procesos inflamatorios asociados con la artritis (24).

En otro estudio, se agregaron quercetina y rutina a las ratas, las cuales redujeron la inflamación asociada con la artritis (25).

Afortunadamente, si desea aprovechar estos impresionantes beneficios para la salud, hay muchas bayas para elegir. Las fresas, las moras y los arándanos son solo algunas de las opciones que pueden satisfacer a los golosos y proporcionar muchos nutrientes para combatir la artritis.

Resumen: Las bayas contienen antioxidantes, que han demostrado reducir los marcadores inflamatorios relacionados con la artritis en tubos de ensayo y animales.

Las verduras de hoja verde como la espinaca están llenas de nutrientes, y algunos de sus ingredientes pueden ayudar a reducir la inflamación causada por la artritis.

Varios estudios han encontrado que una mayor ingesta de frutas y verduras se asocia con niveles más bajos de inflamación (26, 27).

La espinaca, en particular, contiene una gran cantidad de antioxidantes, así como compuestos de origen vegetal que pueden aliviar la inflamación y ayudar a combatir la enfermedad (28).

La espinaca es particularmente rica en antioxidante kempferol, que se ha demostrado que reduce los efectos de los agentes inflamatorios asociados con la artritis reumatoide (29).

Un tubo de ensayo de 2017 trató las células del cartílago armprítico con kempferol y demostró que reduce la inflamación y previene la progresión de la osteoartritis (30).

Sin embargo, se necesita más investigación para estudiar los efectos de la espinaca y sus componentes en personas con artritis.

Resumen: La espinaca es rica en antioxidantes, incluido el kempferol. Los estudios en tubos de ensayo han demostrado que el campferol puede reducir la inflamación y retrasar la progresión de la osteoartritis.

8. Uvas

Las uvas son densas, ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.

En un estudio, 24 personas recibieron polvo concentrado de uva, equivalente a aproximadamente 1.5 tazas (252 gramos) de uvas frescas, o placebo durante tres semanas. El polvo de uva redujo efectivamente los niveles de marcadores inflamatorios en la sangre (31).

Además, las uvas contienen varios compuestos que han demostrado ser útiles en el tratamiento de la artritis. Por ejemplo, el resveratrol es un antioxidante presente en la piel de las uvas.

En un estudio, los tubos de resveratrol mostraron el potencial para prevenir el engrosamiento de las articulaciones asociado con la artritis al bloquear la formación de células de artritis reumatoide (32).

Las uvas también contienen un compuesto vegetal llamado proantocianidina, que puede tener un efecto prometedor sobre la artritis. Por ejemplo, un estudio de muestra mostró que el extracto de proantocianidina de semilla de uva reduce la inflamación asociada con la enfermedad (33).

Tenga en cuenta que esta es una prueba de probeta que utiliza dosis concentradas de antioxidantes, muy por encima de la cantidad que consume en una porción típica.

Se necesita más investigación para determinar cómo se pueden traducir estos resultados a los humanos.

Resumen: Las uvas tienen propiedades antiinflamatorias y contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos.

9. aceite de oliva

Conocido por sus propiedades antiinflamatorias, el aceite de oliva puede tener un efecto beneficioso sobre los síntomas de la artritis.

En un estudio, los ratones fueron alimentados con aceite de oliva virgen extra durante seis semanas. Esto ha ayudado a detener el desarrollo de la artritis, reducir la inflamación de las articulaciones, disminuir la destrucción del cartílago y reducir la inflamación (34).

En otro estudio, 49 participantes con artritis reumatoide consumieron aceite de pescado o cápsulas de aceite de oliva diariamente durante 24 semanas.

Al final del estudio, los niveles de un marcador inflamatorio específico disminuyeron en ambos grupos: en un 38.5% en el grupo de aceite de oliva y en un 40-55% en el grupo de aceite de pescado (35).

Otro estudio analizó las dietas de 333 participantes con y sin artritis reumatoide, y resultó que el consumo de aceite de oliva está asociado con un menor riesgo de enfermedad (36).

Aunque se necesita más investigación sobre los efectos del aceite de oliva en la artritis, incluido el aceite de oliva y otras grasas saludables en su dieta, ciertamente puede beneficiar su salud y también puede reducir los síntomas de la artritis.

Resumen: Se ha demostrado que el aceite de oliva reduce la inflamación y puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar artritis. Un estudio en animales ha demostrado que puede retrasar la progresión de la artritis y aliviar los síntomas.

10. jugo de cereza Tarn

El jugo de cereza requesón es una bebida cada vez más popular derivada de la fruta del árbol. Prunus cerasus .

Este poderoso jugo ofrece una amplia gama de nutrientes y beneficios para la salud, y también puede ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

En un estudio, 58 participantes recibieron dos botellas de jugo de cereza de 8 onzas (237 ml) o placebo todos los días durante seis semanas.

En comparación con el placebo, el pastel de jugo de cereza redujo significativamente los síntomas de la osteoartritis y disminuyó la inflamación (37).

En otro estudio, después de beber jugo de cereza durante tres semanas, el nivel de marcadores inflamatorios en 20 mujeres con osteoartritis disminuyó (38).

Asegúrese de encontrar una variedad sabrosa de jugo de cereza para asegurarse de no consumir azúcar adicional.

En combinación con una dieta saludable y otros productos que combaten la artritis, una porción de jugo de cereza de pastel sin azúcar por día puede ayudar a reducir algunos de los síntomas de la artritis.

Resumen: Los estudios demuestran que el pastel de jugo de cereza puede reducir la inflamación y aliviar algunos síntomas de artritis.

Línea inferior

Está claro que la dieta puede desempeñar un papel importante en la gravedad y los síntomas de la artritis.

Afortunadamente, una variedad de alimentos con ingredientes poderosos puede ayudar a eliminar la inflamación y la artritis, así como a mejorar la salud general.

Junto con los procedimientos habituales, una dieta nutritiva que contenga grasas saludables, unas pocas porciones de pescado azul y una gran cantidad de alimentos pueden ayudar a reducir algunos de los síntomas de la artritis.

¿Qué recomiendan los médicos?

La dieta terapéutica número 10 o la dieta Dong implica la reducción de calorías (el paciente no debe comer más de 1800 kcal por día) y la eliminación completa de la carne roja. Los carbohidratos rápidos (simples) se eliminan de la dieta tanto como sea posible, la cantidad de proteína también disminuye (pero no menos de 90 g por día), porque en un cierto porcentaje de pacientes causa una exacerbación de la condición, la cantidad de grasas disminuye, especialmente los animales (no más de 70 g por día) .

De hecho, la dieta Dong sugiere que el paciente comerá arroz y vegetales guisados ​​con una pequeña adición de carne de pollo o pavo durante 10 días. No todos pueden soportar un menú tan escaso, pero para aliviar el dolor, será necesario hacer todo lo posible y no fallar. En el futuro, la dieta se expande debido a la inclusión de carne de pescado, conejo, huevos.

En la nota En la artritis reumatoide, las comidas fraccionadas se administran 6 veces al día, con mayor frecuencia. Lo principal: no reventar en calorías. Si el paciente tiene sobrepeso, esta dieta ayudará a deshacerse de algunas libras sin mucho esfuerzo; no es casualidad que los médicos la recomienden a pacientes obesos.

Dieta estricta con AR

Un menú ejemplar de un paciente con artritis reumatoide por día es el siguiente (son posibles variantes por días de la semana a partir de productos aprobados):

  • Desayuno: 2 huevos duros, 2 panes integrales, 10 gramos de mantequilla, té de hierbas sin azúcar.
  • Segundo desayuno: cazuela de requesón, manzana al horno, té de hierbas.
  • Almuerzo: sopa de verduras con trigo sarraceno, 1 chuleta de pavo al vapor estándar con arroz hervido, ensalada de vegetales de pepino, lechuga de hoja y 1 cucharada. aceite de oliva
  • Merienda: pudín de bayas o huevos revueltos de 2 huevos, compota de frutos secos con un mínimo de azúcar o fructosa.
  • Cena: un trozo de trucha del tamaño de una palma, al vapor, un par de hojas de lechuga, unas rodajas de pepino, 2 cucharadas. arroz hervido con una gota de aceite de oliva, calabacín, guisado con verduras (zanahorias, cebollas), una taza de té verde.
  • A la hora de acostarse: un vaso de yogurt bajo en grasa o yogurt natural sin aditivos.

En la nota Al compilar un menú, siempre siga los consejos médicos. La dieta, aunque limitada, pero al mostrar imaginación, puede hacer muchos platos sabrosos y saludables con alimentos permitidos. Después de que la enfermedad entre en remisión, el menú puede expandirse.

Sabiendo qué alimento está permitido para la artritis reumatoide, el paciente siempre podrá controlar la condición de su cuerpo. Cuando termine el período agudo, consulte con su médico sobre la expansión de la dieta. En este momento, puede ingresarlo con verduras frescas, verduras y frutas (lo cual, un especialista le aconsejará).

También te pueden interesar estos. GRATIS materiales:

  • Nutrición adecuada para la salud de la columna vertebral y las articulaciones: 10 componentes nutricionales esenciales para una columna vertebral sana
  • ¿Te preocupa la osteocondrosis? Le recomendamos que se familiarice con estos métodos efectivos para tratar la osteocondrosis de las secciones cervical, torácica y lumbar sin medicamentos.
  • ¿Se detiene el dolor causado por la artrosis de las articulaciones de la rodilla o la cadera? El libro gratuito "Plan paso a paso para restaurar la movilidad de las articulaciones de la rodilla y la cadera durante la artrosis" lo ayudará a hacer frente a la enfermedad en el hogar, sin hospitales ni medicamentos.
  • Libros gratuitos: "Ejercicios nocivos TOP-7 para ejercicios matutinos, que debe evitar" y "7 errores importantes en principiantes de entrenamiento físico en casa y en el gimnasio" - después de leer estos libros, aprenderá cómo las características de los entrenamientos para principiantes en comparación con los entrenamientos para personas que llevan mucho tiempo haciendo ejercicio.
  • El curso de capacitación único y gratuito "Secretos del tratamiento de la osteocondrosis lumbar" de una terapia de ejercicio certificada por un médico, ha desarrollado un sistema único de recuperación de todas las secciones de la columna vertebral, que ya ha ayudado a más de 2000 clientes.
  • Técnicas simples para aliviar el dolor agudo al pellizcar el nervio ciático, vea este video.

Loading...

Categorías Más Populares